Le gâteau tout chocolat

• Pour 8 personnes
  
  Préparation :  20mn
  Cuisson : 6mn
  
  200g de chocolat noir
  3 oeufs
  30g de farine
  30g de sucre en poudre
  50g de beurre mou
  Pour le décor : cacao, poudre d'or, copeaux de chocolat.....(tout ce qui peut faire joli !)
  
  Préchauffer le four à 275°C
  
  Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, au four à
  micro- ondes ou directement dans une casserole (selon vos habitudes et votre dextérité).
  
  Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien blanchi.
  
  Montez les blancs en neige ferme (on peut rajouter un peu de sel). Incorporez les peu à peu au mélange.
  
  Incorporez enfin doucement la farine
  
  Versez le tout dans un moule (je vous conseille les moules en silicone dans lesquels il n'est pas nécessaire de rajouter du beurre et de la farine).
  
  Mettez au four 4 à 5 mn, en fonction de la puissance de votre four.
  Votre gâteau doit être tout juste cuit à l'intérieur (mollet), avec une légère croûte. Tout le secret de cette recette réside dans la juste cuisson. Plusieurs essais vous seront peut être nécessaires.
  
  Démoulez et décorez selon votre humeur.
  
  
  
  Le plus : pour les vrais amateurs de gâteaux au chocolat , cette recette est plus légère que la moyenne. En effet, les proportions de sucre, beurre et farine sont vraiment minimales. 
  
  Du très bon et pas trop de calories, le bonheur.......!