"Ces années là" Claude Lelouch (I)

Extrait de la page 31

"Je me souviens aussi de la mayonnaise de rêve que préparait pour notre plus grand bonheur la fatma qui travaillait à la maison.
Elle faisait la meilleure mayonnaise du quartier. On en mangeait à tous les repas : thon mayonnaise, crevettes à la mayonnaise, beignets de cervelle à la mayonnaise, oeufs durs mayonnaise.
Un jour, ma mère ouvre la porte de la cuisine, surprend la cuisinière dans l'exercice de son art et découvre son secret de fabrication : elle mettait l'huile dans sa bouche et la recrachait en un filet régulier en même temps qu'elle touillait.
C'était ça, sa recette. C'est en cela que sa mayonnaise était supérieure à toutes les autres : ajouter l'huile progressivement sans jamais s'arrêter de tourner.....
Depuis ce jour, aucun membre de la famille n'a plus jamais mangé la moindre mayonnaise, fût-elle industrielle."


ndlr : voilà un excellent moyen de faire passer une addiction à la mayonnaise !!!!!
Les fêtes arrivent, avec leurs crustacés, leur pain beurre....et leur mayonnaise : prenons en de la graine !